Mayonezli Levrek Tarifi: Sofranın Yıldızı
Balık denildiğinde genellikle fırın ya da ızgara akla gelir. Ancak doğru malzemelerle hazırlandığında mayonezli levrek, hafifliği ve lezzetiyle sofranın yıldızı olabilir. Özellikle defne yaprağı ve mayonez uyumuyla bu tarif, klasiklerin ötesine geçiyor. Eğer pratik ama zarif bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
Mayonezli Levrek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet büyük boy levrek
- Birkaç yaprak kuru defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- Üzerini geçecek kadar su
Zerdeçallı Sos için
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Mayonezli Levrek Tarifi
Tavayı ocağa alıp levreği tavaya yerleştiriyoruz. Üzerine defne yapraklarını, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyerek balığın üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Ortalama ateşte balığı kontrollü bir şekilde haşlıyoruz.
Balığı fazla haşlamak etini dağıtabilir, bu yüzden kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-12 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra levreği dikkatlice sudan alıp etlerini ayırarak servis tabağına yerleştiriyoruz. Haşlama suyunu dökmüyoruz, çünkü birazdan sos için kullanacağız.
Bir kasede mayonez, limon suyu ve zerdeçalı karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Sos fazla yoğun olursa, levrek haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
